De horeca is van oudsher een sector met een groot personeelsverloop, en een grote intersectorale mobiliteit. Bovendien zorgde de coronacrisis voor een massale uittocht, en corona zorgde er ook voor dat de gebruikelijke problemen in de sector nog eens extra in de verf werden gezet, zoals daar zijn de hoge werkdruk, de moeilijkheden om een job in de horeca te combineren met een privé- of gezinsleven, pesterijen in sommige etablissementen, discriminatie op basis van leeftijd of geslacht, loonvoorwaarden die soms te wensen overlaten. “Uit de verschillende tabellen blijkt dat het aantal inschrijvingen voor opleidingen voor gekwalificeerd personeel de laatste jaren langzaam afneemt”, wordt bovendien vastgesteld in de analyse.

Men kan vier belangrijke actiepijlers onderscheiden om gemotiveerde werknemers aan te trekken en te behouden, besluit men in de analyse: het technisch en beroepsonderwijs en de handwerkberoepen herwaarderen, en de leerlingen en werkzoekenden beter begeleiden en adviseren; het imago van de sector en de beroepen ervan opkrikken om aantrekkelijker te worden; het welzijn en de welwillendheid op het werk verbeteren; de stages beter opvolgen. 

Deze vier voorstellen worden in het rapport in detail uitgewerkt.