De Brusselse horeca vindt geen geschikt zaal- en keukenpersoneel. Er is een personeelstekort van zo'n 30 tot 35 procent, zegt de Brusselse horecafederatie. In totaal is men voor de Brusselse horecasector op zoek naar 10.000 werknemers, inclusief het personeel dat mogelijk nodig zouden zijn voor eigenaars die er bijvoorbeeld aan denken om een tweede zaak of traiteur te openen. In de bars en cafés zou het personeelstekort nog meevallen. Het zijn de restaurants die met de handen in het haar zitten. 

Bij de toonaangevende Brusselse horecaschool COOVI merken ze dat het aantal volwassenen dat kiest voor een opleiding tot kok of zaalmedewerker jaar na jaar afneemt. Daar daalde het aantal inschrijvingen sinds de coronaperiode met 20 tot 30 procent. Ook daar wordt de coronaperiode aangehaald als beweegreden. Paniek is er nog niet, want de koksopleiding blijkt wel nog populair bij jongere scholieren. Toch is het volgens de horecaschool belangrijk om ook werkzoekenden naar de horeca te lokken.

Lees op BRUZZ het volledige artikel.