Wie zijn wij? 

Groot Eiland biedt Brusselaars en bewoners uit de rand die ver van de arbeidsmarkt staan de kans om hun competenties, creativiteit en talenten te ontplooien. Via opleiding en werkervaring in uiteenlopende sectoren zoals schrijnwerkerij, verkoop, horeca en stadslandbouw en via jobcoaching begeleiden we hen op weg naar een baan. 

 Daarnaast bieden we arbeidszorg, een werk- en begeleidingstraject op maat aan personen die om uiteenlopende redenen niet terecht kunnen in het reguliere arbeidscircuit.
Bewuste consumenten en bedrijven met aandacht voor transitie kunnen meestappen in ons verhaal via de brede waaier aan diensten en producten die we aanbieden. Duurzaamheid, sociaal ondernemen en een economisch realistisch businessmodel gaan hand in hand bij alles wat we doen. 

Voor ons duurzaam restaurant BelMundo in Molenbeek zijn wij op zoek naar een creatieve en gemotiveerde chef-instructeur om samen met de andere instructeurs de keuken te leiden.

Takenpakket:

• Begeleiden en motiveren van de medewerkers in traject
• Leidinggeven aan de werkzaamheden (dagelijkse productieproces in de keuken)
• Organisatie warme en koude keuken
• Bestendiging en opvolging van bestaande HACCP-procedures
• Bewaren van evenwicht tussen foodcost en verkoopprijs
• Werken volgens duurzaamheidsprincipes: Good Food, ProVeg en seizoensgebonden koken draag je hoog in het vaandel. Als je fan bent van de vegetarische en veganistische keuken, ben je de juiste persoon.
• Plaatsen van bestellingen bij leveranciers
• Creatief omgaan met de leveringen van groenten uit onze stadslandbouwprojecten. Hierbij ben je afhankelijk van de seizoenen. 
•  Dagschotels: vegetarisch, vegan, vlees en vis 
•  Salades, pasta’s 
• Desserten
• Minimale cateringbereidingen 

Profiel:

• A2/hoger secundair onderwijs of gelijkwaardig door ervaring
• Bij voorkeur horeca-opleiding of gelijkwaardig door ervaring
• Zeer goed gesproken Nederlands en Frans 
• In een beurtrol met 2 andere keukenchefs bereid zijn op donderdag- en/of vrijdagavond te werken.
• Flexibel zijn om binnen Brussel sporadisch in één van onze 6 andere uitbatingen te werken. 
• Uitstekende kennis van hygiëne- en netheidsnormen (HACCP) 
• Voeling hebben met kwetsbare werkzoekenden
• Rijbewijs B (pluspunt)

Wij bieden:

• Voltijds contract (80% bespreekbaar) 
• Loonbarema PC 329.01 
• Gratis woon-werkverkeer bij gebruik van openbaar vervoer en/of fietsvergoeding
• Ecocheques
• Werken in een multiculturele organisatie die kansen geeft aan langdurig werkzoekenden
• Afhankelijk van je leeftijd minimum 20 tot maximum 56 dagen verlof per jaar          

Geïnteresseerd?

Stuur dan vandaag nog je motivatiebrief en cv naar:

Groot Eiland – T.a.v. Nena Cornelis
Henegouwenkaai 29 bus 2, 1080 Molenbeek

of  Nena@grooteiland.brussels

We sluiten de sollicitatie af op 30 september.

VOOR GROOT EILAND ZIJN GELIJKE KANSEN BELANGRIJK ONGEACHT AFKOMST, GESLACHT, LEEFTIJD EN HANDICAP