Tussen snelle hap en gastronomisch restaurant situeren zich de fast casual restaurants. Ze mikken op efficiënte bediening, maar zetten ook in op klantenervaring. Vaak hebben ze aandacht voor hoogwaardige ingrediënten. Om de vlotheid te garanderen, hebben ze vaak een beperkt menu, of focussen deze zaken zich op één product: pizza, sushi, poké bowls, pasta… De fast casual scene boomt in Brussel. Daarom zet Jes met de opleiding RUNNER volop in op deze trend.