Horeca-instructeur
GECO Functie (GESUBSIDIEERD CONTRACTUEEL)
Recyclart vzw is een hybride plaats, op het kruispunt van kunst, werkgelegenheid en sociale cohesie. We bieden een podium aan ondervertegenwoordigde kunstvormen en profielen in een multidisciplinair kunstencentrum. We ijveren voor de professionele integratie van Brusselaars in onze ateliers en bar-restaurant. We werken aan de verbetering van het (samen)leven in de stad via een participatief sociaal-artistiek programma.
De cateringactiviteiten van Recyclart bestaan uit 1) een restaurant ter plaatse, dat mensen met een grote afstand tot de arbeidsmarkt (SOCECO-contract, artikel 60, enz.) tewerkstelt en hen werkervaring en opleiding biedt; 2) een baractiviteit tijdens artistieke activiteiten (overdag, 's avonds, in het weekend). Deze activiteiten omvatten momenteel 3 VTE bar- en zaalpersoneel, 5 VTE keukenpersoneel, 1 VTE schoonmaak en occasioneel barpersoneel tijdens artistieke activiteiten. Recyclart is voor dit luik van haar activiteiten op zoek naar een instructeur horeca.
FUNCTIEBESCHRIJVING
Als instructeur horeca ben je betrokken bij de ontwikkeling van de cateringdienst en ben je verantwoordelijk voor de kwaliteit van het aanbod en de dienstverlening. Je verzorgt het toezicht op en de specifieke opleiding en technische begeleiding van mensen professioneel integratietraject. Je rapporteert aan de coördinator horeca.
TAKEN
Verantwoordelijkheid dragen voor het operationeel functioneren: leiding geven aan de keuken, eetzaal en schoonmaakploeg en zelf actief deelnemen aan diverse culinaire taken.
Met input van de coördinator, een kwalitatief horeca-aanbod ontwikkelen, met inbegrip van financiële kosten-batenanalyses, en deze regelmatig bijwerken.
Voorraden en bestellingen beheren, de keuken en faciliteiten onderhouden, zorgen voor opslag en bewaring, veiligheidsprocessen, HACCP, afvalbeheer, afwasprocedures, enz.
Multitasking bij niet-keuken activiteiten (bar-, zaal- en restaurantactiviteiten) bij afwezigheid van collega's.
Jezelf opstellen als leader, zorgen voor een goede sfeer, optimaal gebruik maken van de kwaliteiten van je teamleden. Begeleiden, evalueren en bijsturen van keuken-, eetzaal- en schoonmaakpersoneel.
Deelnemen aan het ontwerp en de inhoud van het opleidingsplan, de takenlijsten en de huisregels.
Meewerken aan de sfeer en uitstraling van onze horeca-activiteiten.
VEREISTE VAARDIGHEDEN
Koksdiploma of minstens 2 jaar relevante ervaring
Professionele ervaring en interesse in koken
Kennisdeling en coaching: overdracht van knowhow, learning by doing, aanpassing van je leiderschapsstijl aan het profiel van de medewerkers, sociale vaardigheden, conflicthantering, delegatievaardigheden.
Flexibiliteit
Je bent vaardig in het FR en/of NL
Kennis van Office-toepassingen
Je leeft je in de organisatie en haar cliënteel in, je zorgt voor het evenwicht tussen je verschillende taken (koken - bestellingen - vergaderingen - enz.)
Je bent een organisatietalent
Stiptheid, deadlines halen, werkschema's en service plannen, voorbereidingen plannen volgens de bewegingen binnen de dagelijkse werking van Recyclart
Openheid
Motivatie om met diverse doelgroepen samen te werken, bereidheid om te luisteren, geduld met personeel, maar ook het vermogen om grenzen te stellen, bereidheid om deel uit te maken van een groter geheel
Klantgerichtheid
Constructief omgaan met feedback en opmerkingen van klanten, andere collega's, het menu aanpassen aan de behoeften (afhankelijk van het publiek en de mogelijkheden)
Verantwoordelijkheidsgevoel
Je wil verantwoordelijkheid nemen voor het eindproduct
BIJKOMENDE VAARDIGHEDEN
Belangstelling voor duurzame voeding, voorstander van het korte keten-systeem
Belangstelling voor de sociale sector
BINNEN DE ORGANISATIE
Je geeft leiding aan het team van keuken-, eetzaal- en schoonmaakpersoneel. Je werkt nauw samen met de coördinator horeca, aan wie je rapporteert, en de jobcoach. Recyclart heeft een divers team van ongeveer 35 tot 40 mensen in dienst, verspreid over de verschillende deelwerkingen.
ARBEIDSVOORWAARDEN
GECO-positie (gesubsidieerde arbeidscontract): je bent gedomicilieerd in het Brussels Hoofdstedelijk Gewest, ingeschreven staat als niet-werkend werkzoekende bij Actiris (in het jaar voorafgaand aan de aanstelling ten minste 6 maanden ingeschreven als werkloze werkzoekende of begunstigde van het recht op sociale integratie, of, indien je 40 jaar of ouder bent: ten minste 1 dag), je beschikt over het vereiste diploma voor de functie.
WIJ BIEDEN
Voltijdse functie (38u) van onbepaalde duur, in Sint-Jans-Molenbeek (dicht bij het openbaar vervoer)
P.C. 329.03
Eindejaarspremie
MIVB-abonnement of fietsvergoeding
Een motiverende en creatieve werkomgeving in een dynamische organisatie
Onmiddellijke tewerkstelling
SELECTIEPROCEDURE
Stuur je motivatiebrief (maximaal 2 pagina's) en je CV (maximaal 2 pagina's) in PDF-formaat naar jobs@recyclart.be ter attentie van Roel Forceville, directeur, met als onderwerp "sollicitatie instructeur horeca".
De preselectie wordt gemaakt door een divers team dat geanonimiseerde kandidaturen ontvangt. De procedure bestaat daarna uit twee of drie gesprekken en een test.
Recyclart wil een weerspiegeling zijn van de samenleving. Selecties worden gemaakt op basis van vaardigheden, zonder onderscheid naar afkomst, leeftijd.